Heilkräuter aus der Wegrandapotheke
Seit einigen Jahren besinnt man sich wieder verstärkt auf Heilkräuter aus der “Wegrandapotheke" und das Kochen mit“ Wildgemüse". Die drei weststeirischen Gemeinden Greisdorf, Gundersdorf und St. Stefan haben sich im Rahmen des Projektes „FOCUS-Z" einem Geist verschrieben, der auf immer größeres Interesse stößt.
Nordwestlich der Marktgemeinde Stainz, inmitten der Heimat der blauen Wildbacherrebe wie auch der Nachfahren des Steirischen Erzherzog Johann, dessen Todestag sich heuer zum 150. mal jährt, liegt entlang der 3 Gemeinden der Zachgraben - daher FOCUS-Z -ein ursprüngliches und weitgehend unberührtes ökologisches Kleinod.
Dass Wein, Kulinarik &Bewegung ein harmonisches Trio sind, bleibt ein offenes Geheimnis. Dass das von Laien oft als Unkraut „verdammte" Grünzeug selbst Kenner in den Feinschmeckerhimmel entschweben lässt, ist eine Kunst, die Sie auf genussvolle und unterhaltsame Weise bei ausgesuchten Gasthäusern und Buschenschenken sowie Kräuterwanderungen mit Kräuterpädagoginnen des
Schilcherlandes erleben können.
Wussten Sie, dass man Gundlrebe und Hirtentäschel in die Suppe geben, Bärenklaublätter in Bierteig backen oder Spinat aus Zaungirsch (Erdholler) herstellen kann? Sammeln Sie in und um den Zachgraben und erfahren Sie im Anschluss daran die praktischen Grundlagen und die wertvolle Wirkung der Wildkräuterküche mit einer Ernährungsberaterin.
Im Vordergrund stehen Erholung und Freude in der Natur, beim Kräutersammeln, das gemeinsame Kochen sowie das Entdecken von einfachen und köstlichen Rezepten. Einige der leidenschaftlichen Direktvermarkter der Regionen haben es sich nun zur Aufgabe gemacht, das kulinarische Erbe unserer Vorfahren, wie auch überlieferte Kräuterauszüge, Tees und Rezepturen, auf die schon der legendäre „Wunderdoktor Höllerhansl" (1866-1935) zurückgegriffen hat, zu überarbeiten, zu verfeinern und an die nächste Generation weiterzugeben.
Wählen Sie Ihr persönliches Programm während Ihres Aufenthaltes... wie zum Beispiel:
Nähere Informationen erhalten Sie gerne beim:
TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND STAINZ-REINISCHKOGEI.
Rathausplatz 4
8510 Stainz
Tel.: 03463/4518
