Gemeinsam sind sie nun schon seit
mehreren Jahren ein kongeniales Team,
leidenschaftlich und begeisterungsfähig für eine  Gastronomie, die Tradition und zukunftsweisende Innovation gleichermaßen integriert, die sich auf regionale Spitzenprodukte konzentriert, aber auch hin und wieder den Blick für so manches Feine aus dem nahen Alpe-Adria-Raum öffnet.

Im Mittelpunkt steht die Boden-haftung, die Verwurzelung in der Steiermark,
die gastronomische Höhenflüge keineswegs ausschließt. So zählt etwa auch das „Johann-Schwein" aus der elterlichen Fleischhauerei zu den absoluten Top-Produkten des Landes.

Die Küchenphilosophie folgt diesem regionalen Grundgedanken und teilt sich in zwei Bereiche:
einerseits eine klassischere, traditionellere  Zubereitung und andererseits raffinierte, oft verblüffende Kreationen, die konsequent den Grundgeschmack der Zutaten unterstreichen und dabei  zugleich spannende Gesamtharmonien ergeben.