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Rezept - Mariazeller Wildsaiblingsfilet
auf Bärlauchrisotto
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In Apfelessig pochiertes Johannfilet
mit lauwarmem Krautsalat
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Kürbiskern-Schokoladenlasagne
mit Erdbeerröster und Vanilleschaum
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Steirisches Lammkarree
Lammkarree mit Kräuterkruste überbacken
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Schweinsfilet nach Habsburgerart
Im Schweinsnetz gebraten...
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Filet vom Rosenkogler Reh
mit Zweigelt-Balsamicosaftl auf Rahmpolenta, mit gebratenen Steinpilzen und glaciertem Hokkaidokürbis
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Grammelstrudel
mit Schilcherweinkraut und Waldschweinfilet
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Zweierlei Saibling
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Gekochtes altösterreichisches Rindfleisch
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