mit einer Semmel-Gemüsefülle
Zutaten:
ca. 1,5 kg Styriabeef-Brust
Für die Fülle:
70 g Zwiebel
50 g Butter
1 EL gehackte Petersilie
200 g Semmelwürfel
100 g Gemüsewürfel
ca. 1/8 l Milch
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
So wirds gemacht:
Würfelig geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, Petersilie beigeben. Mit Milch aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Über die Semmelwürfelmasse gießen und Eier dazugeben.
Styriabeef-Brust mit der Masse füllen und bei 180° C im Rohr 90 min braten.
Mit Schupfnudeln anrichten.
Weintipp: "Einen Grauburgunder dazureichen"
weinblattl