Äpfel
"An apple a day keeps the doctor away!" Wir alle kennen den Spruch - den gesundheitlichen und den Genuss-Wert des Apfels vergessen wir bei den Billigsorten im schmalen Angebot der Supermarktketten jedoch leider allzu oft.
Die Obstbäuerin und Edelbrandsommelière Maria Steinbauer stellt in diesem Buch die (ursprüngliche) Vielfalt der Apfelsorten sowie die wichtigsten Anbaugebiete in Österreich, der Schweiz, dem süddeutschen Raum und dem Périgord vor. Sie führt in die unterschiedlichen Aromen und Eigenschaften der Sorten ein und präsentiert spezifische Rezepte zu den jeweiligen Apfelsorten. Die Ideen reichen weit über die Klassiker wie Apfelkren, Apfelstrudel und Bratäpfel hinaus. Lassen Sie sich verführen!
