Osterpinzen

 

Für den Teig die weiche Butter, die Eidotter und den Feinkristallzucker schaumig rühren. Die zusammengerührte Masse, die warme Milch, Salz, Germ und die abgeriebene Zitronenschale ins Mehl geben und den Teig solange kneten bis sich dieser von der Schüssel löst.

Aus dem Teig eine lange Rolle formen und diesen in ca. 20 bis 25 Stücke teilen. Die Teilstücke zu runden Kugeln schleifen, auf ein befettetes Backblech legen und gehen lassen.

Die Pinzen mit Ei bestreichen und oben mit einer Schere kreuzweise einschneiden und ca. 25 Minuten bei 170 Grad goldbraun backen.

Gutes Gelingen und Frohe Ostern wünscht das Wirtshaus Jagawirt!