Spagatkrapfen
mit Zwetschkenröster und Schlag
Zutaten
900 g Mehl
4 Eier
1Becher Sauerrahm
620 g Butter
1/16 l Weisswein
Salz
Zubereitung
Mehl salzen, mit Butter abbröseln, mit Eier, Sauerrahm und Weißwein zu einem schönen Teig verkneten. Den Teig ca 4 mm auswalken und ca. 4 cm x 10 cm
große Stücke mit dem Teigrad ausschneiden. Auf die Formen mit Spagat aufrollen und im heißen Öl schwimmend heraus backen. Nach dem Überkühlen in
Zimt-Zucker wälzen und mit hausgemachtem Zwetschkenröster und Schlag servieren.
Familie Goach vom Wirtshaus Jagawirt wünscht gutes Gelingen!