mit Vanilleschote
mit Schilchersturmschaum
mit Eierschwammerl, Liebstöckel und Kartoffelpüree
mit Gewürzbutter und Basilikumtagliatelle
mit Kartoffelrolle
mit Holunderblütensorbet
mit Hirschbirnknödel als Einlage
nach traditionellem Rezept
vom Hochlandrind mit Sarmakraut
mit Rhabarber
mit fruchtiger Fülle
mit Polenta